ชวนทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากุ้ง ทานเองที่บ้าน ทำง่าย อร่อยถูกใจ
ส่วนผสมสำหรับสปาเก็ตตี้
-เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม
-กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกและผ่าหลัง)
-น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 2 กลีบ
-เกลือ และพริกไทย สำหรับปรุงรส
สำหรับซอสคาโบนาร่า
-ไข่แดง 3 ฟอง
-ครีม 1/4 ถ้วย (ถ้าต้องการความครีมมี่มากขึ้น)
-ชีสมอสซาเรลล่าขูดหรือพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย
-เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากุ้ง
1.ตั้งน้ำเดือดในหม้อ ใส่เกลือลงไปแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนแพ็กเกจ (ประมาณ 8-10 นาที)
จนเส้นนุ่ม เมื่อเส้นสุกแล้ว ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม แล้วใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุก (ประมาณ 2-3 นาที)
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วพักกุ้งไว้ในจาน
3.ในชามผสม ไข่แดง 3 ฟองใส่ลงไป แล้วตีผสมกับครีม (ถ้าใช้) และชีสขูดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
4.เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะที่ใช้ผัดกุ้ง (หรือใช้กระทะใหญ่ที่ไม่มีไฟแล้ว)
5.เทซอสไข่และครีมลงไปในเส้น รวนให้เข้ากันจนซอสเคลือบเส้น (ระวังอย่าให้ซอสไข่สุกเกินไป เพราะจะกลายเป็นไข่คน)
ใส่กุ้งที่ผัดแล้วลงไปผสมจนเข้ากันดี
6.เสิร์ฟสปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากุ้งร้อน ๆ โรยชีสเพิ่มเติมและพริกไทยดำตามชอบ
