พริกหยวกยัดไส้หมูสับย่าง หอมฉ่ำ ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว

พริกหยวกยัดไส้หมูสับย่าง หอมฉ่ำ ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว

 

ส่วนผสม

1.พริกหยวก 4–5 ลูก (ผ่าครึ่ง เอาไส้ออก)

2.หมูสับ 300 กรัม

3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

4.รากผักชี (โขลก) 1 ช้อนชา (ไม่มีก็ข้ามได้)

5.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

8.พริกไทยป่น เล็กน้อย

9.น้ำมันงา ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

 

วิธีทำ

1.ผสมหมูสับ กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันงา ให้เข้ากัน

2.นำหมูที่ปรุงแล้ว ยัดใส่ในพริกหยวกให้แน่นพอดี

3.นำไปย่างบนเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเตาอบ ใช้ไฟกลาง

4.ย่างจนหมูสุก พริกหยวกนิ่มและมีรอยไหม้หอมๆ

5.ตักเสิร์ฟร้อนๆ จะกินเปล่าๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย

เคล็ดลับความอร่อย

1.ทาน้ำมันบางๆ ที่พริกก่อนย่าง จะช่วยให้เงาสวย

2.ถ้าไม่มีเตาย่าง ใช้ หม้อทอดลมร้อน 180°C ประมาณ 12–15 นาที

3.เพิ่มวุ้นเส้นหรือเห็ดสับลงในหมู จะช่วยให้ไส้นุ่มฉ่ำ

ถ้าต้องการ สูตรน้ำจิ้มแจ่ว / สูตรเตาอบ / สูตรหม้อทอดลมร้อนแบบละเอียด บอกได้นะคะ