วิธีทำ “เค้กไข่วนิลาลูกเกด” แป้งนุ่มละมุน สูตรนี้ไม่ใส่สารเสริม

วิธีทำ “เค้กไข่วนิลาลูกเกด” แป้งนุ่มละมุน สูตรนี้ไม่ใส่สารเสริม

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 80 กรัม

น้ำมันพืชอุ่น 60 กรัม

นมสด 80 กรัม

ไข่แดงเบอร์สอง 6 ฟอง

เกลือ 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
…………..
ไข่ขาว 6 ฟอง

น้ำตาลทราย 80 กรัม

ลูกเกด

วิธีทำ

1. นำน้ำมันอุ่นใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นร่อนแป้งเค้กลงชามผสม คนให้เข้ากัน

2. เมื่อแป้งและน้ำมันเข้ากันดีแล้ว ใส่นม คนให้เข้ากัน

3. เมื่อนมและส่วนผสมอื่นๆเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน

4. หลังจากนั้น ใส่เกลือและกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

5. นำไข่ขาวใส่โถตี ตีจนขึ้นฟองละเอียด ทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

6. ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดง แล้วตะล่อมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้ว

ให้เทกลับลงในชามของไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

7. นำพิมพ์กรุกระดาษไข แล้วโรยด้วยลูกเกด ตามสูตรจะได้พิมพ์ 3 ปอนด์ หรือจะใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ก็ได้เช่นกัน

8. นำเข้าเตา อบแบบรองน้ำ อบอุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง 45 นาที หรือจนกว่าจะสุก

อบสุก นำออกจากพิมพ์แกะกระดาษไข พร้อมเสริฟค่ะ จะกินตอนร้อนๆ หรือ จะพักให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น ก็นุ่มละมุน

ลองทำกันเลย นุ่มละมุนลิ้น ไม่แพ้ร้านดังจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป