วิธีทำ ขนมมันสำปะหลัง เนื้อหนึบ หวานมัน ทานเพลินๆ

วิธีทำ ขนมมันสำปะหลัง เนื้อหนึบ หวานมัน ทานเพลินๆ

วัตถุดิบ

1.มันสำปะหลังขูด 800กรัม

2.แป้งมัน 50กรัม

3.มะพร้าวทึนทึก 120กรัม

4.น้ำตาล 150กรัม

5.เกลือ 1/2ช้อนชา

6.กะทิ 250 ml.

7.สีผสมอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้)

8.มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับคลุกขนม

 

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกและนำมันไปขูดเป็นเส้น

2.นำมันที่ขูดเสร็จมานวด นวดจนเส้นมันนิ่มและมีน้ำออกมา

3.ใส่มะพร้าวทึนทึกที่ขูดไว้ลงไปนวดกับมันขูด นวดให้ทุกอย่างเข้ากัน

4.ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งลงไป นวดให้เข้ากัน

5.ใส่กะทิลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.เมื่อขนมเข้ากันดี แบ่งใส่สีตามชอบ

7.ตักใส่ถ้วยตะไล เตรียมนึ่ง

8.ตั้งน้ำให้เดือด นำขนมขึ้นนึ่งด้วยไฟแรง 20 นาที

9.เมื่อขนมสุกให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางถ้าไม่มีอะไรติดมาแสดงว่าสุกดี ปิดไฟพักขนมให้เย็น

10.นำขนมมันที่เย็นแคะออกจากถ้วย คลุกด้วยมะพร้าว (มะพร้าวควรนึ่งในน้ำเดือดก่อนขนมจะได้เก็บได้นาน)

ปล. เนื้อขนมที่ยังไม่คลุกมะพร้าว เก็บได้ 30 ชม.ค่ะ ค่ะ (ในอุณหภูมิปกติ) ส่วนมะพร้าวเก็บในตู้เย็นนะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป