วิธีทำ ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน ขนมหวานสีสวย หอม หวานชื่นใจ

วิธีทำ ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน ขนมหวานสีสวย หอม หวานชื่นใจ

 

ส่วนผสม

1 กะทิสด 250 มิล

2 เกลือ ½ ช้อนช า

3 ใบเตย

4 แห้วกระป๋อง หรือ แห้วต้มแล้ว ถ้าใช้ แห้วกระป๋องต้อง ลดหวานลง เพราะ แห้วกระป๋องจะหวานกว่าแห้วต้ม ทั่วไป

5 สีผสมอาหารสีแดง

6 แป้งมัน ½ ถ้วยตวง

7 น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นแห้วที่ซื้อ มาเป็นลูกเล็กๆ ใส่ชามจากนั้นใส่สีแดงลงไปผสม เวลาใส่สีให้ใส่ครั้งละน้อยๆ

แล้วค่อยๆเพิ่มถ้าใส่เยอะไป สีจะเข้มไป

2. คลุกสีให้เข้ากันกับแห้ว ค่อยๆ ใส่แป้งมัน ลงไป คลุกกับแ ห้วคลุกให้ทั่ว อย่าให้หนามาก เพราะแป้งจะเยอะและไม่สวย

3. นำตะแกรงมาร่อนแป้งส่วนเกินออกจากทับทิม

4. นำทับทิม ที่ได้ไปต้ม จนลอยขึ้นมา ตักใส่ช าม ราดด้วยน้ำเชื่อม และกะทิสด จะกินแบบใส่น้ำแข็ง

หรือ นำไปแช่เย็น ก็ได้

วิธีทำน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

ต้มกะทิกับใบเตย เกลือ และน้ำต าล เมื่อเข้ากันดีแล้ว ตักใบเตยออก จากนั้นใส่เนื้อมะพร้ าวอ่อนลงไปต้มต่อสักครู่

ต้องคนบ่อยๆ อย่าให้เดือดต้ม เสร้จแล้วพักไว้ สำหรับราดด้านหน้าขนมทับทิมกรอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก Food MThai