วิธีทำ “เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล” อาหารจานเดียว ทำง่าย รสแซ่บถึงเครื่อง

วิธีทำ “เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล” อาหารจานเดียว ทำง่าย รสแซ่บถึงเครื่อง

 

ส่วนผสม

เส้นใหญ่ 180 กรัม

กุ้ง 200 กรัม ปลาหมึก 200 กรัม

กระเที่ยม 15 กลีบ

พริกแดงจินดา 13 เม็ด ซี

อิ้วดำหวาน 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสฝาเขียว 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยอ่อน 4 ก้าน

ใบโหระพา 3-5 ต้น

วิธีทำ

1. หั่นถั่วฝักยาวที่ล้างสะอาดแล้วเป็นท่อนๆ

2. ตัดปลายของข้าวโพดอ่อนทิ้งไป หั่นเฉียงๆ

3. ใส่กระเทียมลงไปตำ ตามด้วยพริกแดงจินดาสดลงไปตำ ตักใส้ถ้วย

4. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริก กระเทียมที่เราตำลงไป ผัดจรมรกลิ่นหอม

5. ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุกรอบนอก ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุกนิดนึง

6. ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด

7. ใส่ถั่วฝักยาวและข้าวโพดอ่อนลงไปผัด

8. ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน

9. ใส่พริกไทยอ่อนและใบโหระพาลงไปผัด พร้อมตักเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวหรรษา สมาชิกเว็บพันทิป