วิธีทำ ยำถั่วพูกุ้งสด เครื่องแน่นๆรสเด็ดจัดจ้าน

วิธีทำ ยำถั่วพูกุ้งสด เครื่องแน่นๆรสเด็ดจัดจ้าน

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ถั่วพู ประมาณ 10-15 ฝัก

2. กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว

3. หมูสับ 50 กรัม

4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ

5. หัวกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนดต๊ะ

11. หอมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ

12. พริกแห้งทอด

วิธีทำ

1. ล้างถั่วพูให้สะอาด จากนั้นนำมาซอย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันที

2. กะทินำไปต้มพอสุก จากนั้นใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน

3. ใส่กุ้ง และหมูสับที่ลวกจนสุกแล้วลงไป

4.ใส่ถั่วพูลงไป ตามด้วยหอมซอย และพริกขี้หนูซอย จากนั้นเคล้าให้เข้ากัน

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกแห้งทอด

เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม จะกินเปล่าๆ หรือเอามากินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป