ชวนทำ หอยจ๊อ เมนูอาหารว่าง เครื่องแน่น อร่อยเต็มคำ

ชวนทำ หอยจ๊อ เมนูอาหารว่าง เครื่องแน่น อร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสม

1.หมูบด (ติดมัน) 200 กรัม

2.เนื้อปู 200 กรัม

3.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

9.รากผักชีสับ 5 ราก

10.กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ

11.ไข่ไก่ 1 ฟอง

12.แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ

13.ต้นหอมซอย ตามชอบ

14.ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น

วิธีทำ

1.ผสมหมูบดกับเนื้อปู แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันงา น้ำตาลทราย และ พริกป่น

2.ตามด้วยรากผักชี กระเทียม ไข่ไก่ และ แป้งมันสำปะหลัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นก็โรยต้มหอมแล้วคลุกให้พอเข้ากันอีกครั้ง

3.วางฟองเต้าหู้สำเร็จรูปบนโต๊ะแล้วนำน้ำมาชโลมให้ทั่วจนฟองเต้าหู้นิ่ม

4.จากนั้นก็ตักหมูบดที่หมักไว้วางลงไปเป็นแนวนอน จากนั้นก็ม้วนให้เป็นโรล

5.นำเชือกสำหรับอาหารมัดหัวและท้าย จากนั้นก็มักไปเรื่อยๆ ให้เป็นปล้องเท่าๆ กัน

6.เสร็จแล้วก็นำไปนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ด้วยไฟกลาง

7.นำขึ้นจากหม้อนึ่งแล้วนำเชือกที่มัดไว้ออก เสร็จแล้วก็ใช้มีกหั่นตามรอยเชือก

8.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อนเสร็จแล้วก็นำหอยจ้อลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

9.ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

ขอบคุณสูตรจาก Food Mthai