วิธีทำ ขนมไข่นกกระทา แป้งกรอบพอง อร่อย ทำง่ายๆไม่อมน้ำมัน

วิธีทำ ขนมไข่นกกระทา แป้งกรอบพอง อร่อย ทำง่ายๆไม่อมน้ำมัน

วัตถุดิบ

1.มันเทศนึ่งสุกบดละเอียด 500g

2.แป้งมัน 200 g

3.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30g

4.น้ำตาล 130g. (เพิ่มลดได้ ชิมรสของมันก่อนถ้ามันหวานแล้วก็ลดน้ำตาลลง)

5.กระทิ 1/2 ถ้วย

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7.ผงฟู 1/2 ช้อนชา

8.น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมขนมพอค่ะ

**สูตรนี้ดัดแปลงมาเรื่อยๆจากสูตรในอินเตอร์เนตจนเจอรสที่ตัวเองชอบค่ะ**

ขั้นตอนวิธีทำ

ล้างทำความสะอาดมันหั่นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปนึ่งให้สุก และบดให้ละเอียด

แล้วรอให้มันเย็น แล้วผสมแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู เกลือ น้ำตาล กะทิ

แล้วนวดให้เนื้อเนียนเข้ากันดี ถ้าแฉะไปก็เติมแป้งสาลีทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำเปล่าหรือ

กะทิทีละนิด

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอน้ำมันร้อนก็เอาขนมลงทอด ตอนทอดให้คนขนม

ไปมาจนสุกสีเหลืองสวย

ตอนขนมใกล้สุกลอยขึ้นมาเหนือน้ำมันแล้ว ให้กดๆขนมๆจะช่วยให้เนื้อขนมกรอบนอกนุ่มใน

พอสีสวยแล้วก็พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน หรือกระดาษซับมัน จัดเสริฟ ทานร้อนๆอร่อยกรอบด้วย

ลองทำกันจ้า