วิธีทำ ผัดมะเขือยาวม่วง เมนูทำง่า พร้อมบอกเคล็ดลับมะเขือยาวไม่ดำไม่เละ

วิธีทำ ผัดมะเขือยาวม่วง เมนูทำง่า พร้อมบอกเคล็ดลับมะเขือยาวไม่ดำไม่เละ

 

วัตุดิบและเครื่องปรุง

1.มะเขือม่วง 500 กรัม

2.เนื้อไก่ 100 กรัม

3.พริก+กระเทียม 1-2 ชต

4.ใบกระเพรา

5.น้ำมันหอย 1 ชต

6.ซีอิ๊วขาว 1ชต

7.น้ำปลา 1 ชช

8.น้ำตาล 1 ชช

9.เต้าเจี้ยว 1ชช

10.น้ำมันพืช 1-2 ชต

 

วิธีทำ ผัดเผ็ดมะเขือยาว มะเขือม่วง

1. หั่นมะเขือยาว หรือมะเขือม่วง เสร็จแล้ว แช่มะเขือยาวลงในน้ำ ใส่เกลือป่นประมาณ1ช้อน เกลือจะช่วยให้สีมะเขือ ไม่ดำคล้ำ

2.ใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียม จนหอม ใส่เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ ใส่ซอสปรุงรส

3.เวลาผัดตอนใส่มะเขือให้ใช้ไฟแรง และปิดฝาทันทันที จะทำให้มะเขือไม่ดำ ไม่เละ สีสวยน่าทานจ้ะ

4.สุดท้ายใส่ใบกระเพราหรือ โหระพาหอมๆ ตักเสิร์ฟพร้อมทานร้อนค่ะ

 ** หั่นมะเขือยาว หรือมะเขือม่วง เสร็จแล้ว แช่มะเขือยาวลงในน้ำ ใส่เกลือป่นประมาณ1ช้อน เกลือจะช่วยให้สีมะเขือ ไม่ดำคล้ำ

เวลาผัดตอนใส่มะเขือให้ใช้ไฟแรง และปิดฝาทันทันที จะทำให้มะเขือไม่ดำ ไม่เละ สีสวยน่าทาน

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก beemyhoney สมาชิกเว็บพันทิป