วิธีทำ ครองแครงกะทิสด ขนมไทยสีสวย หอม หวานมันน้ำกะทิ

วิธีทำ ครองแครงกะทิสด ขนมไทยสีสวย หอม หวานมันน้ำกะทิ

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

2.แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำลอยดอกมะลิ (ไม่มีใช้น้ำเปล่าได้) 1 ถ้วย

4.หัวกะทิ 1 ถ้วย

5.หางกะทิ 2 ถ้วย

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

8.งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย

**สีผสมอาหารหรือใช้น้ำใบเตยน้ำอัญชันแทนน้ำลอยดอกมะลิก็ได้ค่ะ ตามชอบ

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทั้งสองชนิดนวดกับน้ำทีละน้อยจนหมด เทใส่กะทะกวนให้แป้งรวมเป็นก้อน ยกลง รอแป้งอุ่น ๆ แล้วนวดโดยใช้แป้งมันเป็นแป้งนวล

2.ปั้นแป้งก้อนกลมเล็ก กดบนพิมพ์ครองแครง

3.ลวกในน้ำเดือด พอสุกตักขึ้นผ่านน้ำเย็น

4.หางกะทิตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ พอเดือดใส่ครองแครง ราดหัวกะทิคนต่อสักครู่ ยกลง โรยงาขาว พร้อมเสิร์ฟได้เลย