วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่กุ้ง อร่อยเข้มข้น เปรี้ยวแซ่บถูกใจ

วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่กุ้ง อร่อยเข้มข้น เปรี้ยวแซ่บถูกใจ

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. ชะอม 1 กำ

3. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

4. กุ้งสด 7 ตัว

5. ผักกาดขาว 3 ใบ

6. น้ำเปล่า (สำหรับต้ม) ครึ่งหม้อ

วิธีทำ

1. ทอดไข่อมให้เรียบร้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ

2. ตั้งหม้อต้มน้ำ จนน้ำเดือดพอประมาณ ใส่พริกแกงลงไปละลาย

3. เมื่อน้ำเดือด จึงใส่กุ้งลงไปต้ม (หากยังไม่ได้รสชาติที่ชอบ สามารถปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกได้เลยนะคะ)

ส่วนของโบว์เป็นพริกแกงที่ตำเอง เพราะฉะนั้น มั่นใจได้ว่า อร่อยที่สุดแล้วค่ะ

เคล็ดลับ : ใส่กุ้งลงไปแล้วห้ามคน เพราะจะทำให้คาว

4. ใส่ผักกาดขาวตามลงไป คนให้เข้ากัน

5. นำไข่ทอดชะอมที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป

6. เมื่อกุ้งสุกแล้ว จึงตักเสิร์ฟ พร้อมทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก บันทึกรักฟลามิงโก้ สมาชิกเว็บพันทิป