วิธีทำ ข้าวผัดกุ้ง ให้อร่อยไม่เลี่ยน พร้อมเคล็ดลับผัดข้าวเม็ดร่วนสวย
ส่วนผสม ข้าวผัดกุ้ง
1.ข้าวสวย (หอมมะลิ) 400 กรัม
2.กุ้ง 300 กรัม
3.ไข่ 3 ฟอง
4.กระเทียม 15 กรัม
5.ต้นหอม 20 กรัม
6.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ ข้าวผัดกุ้ง
1.นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด และผ่าเส้นหลังให้เรียบร้อย พักไว้
2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป พอกระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมออกกลิ่นหอม
3.จากนั้นใช้ไฟแรง ใส่กุ้งลงไป ผัดให้พอออกสีส้ม แต่ยังไม่ต้องสุกมาก ตามด้วยไข่ไก่ รอให้ไข่เซตตัว คนให้เข้ากัน
4.ตามด้วยข้าวหอมมะลิ เปิดไฟแรง พอผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว พริกไทย
5.ผัดจนเข้ากันดี ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับผัดข้าวเม็ดร่วนสวย
1.นำข้าวหอมมะลิ ไปแช่ตู้เย็น จะทำให้ข้าวผัดเป็นเม็ดสวยแต่ยังนุ่มอร่อย
2.เวลาผัดข้าว ไม่ควรใช้ทัพพีบี้ข้าว ให้กวาดรอบกระทะเบาๆ หรือสะบัดกระทะแทน
3.ควรผัดให้ข้าวกับไข่แห้งได้ที่ ดูจากการที่เม็ดข้าวดีดขึ้นมา แปลว่าแห้งแล้ว ค่อยปรุงรสลงไป

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก กินได้อร่อยด้วย