วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ

ส่วนผสมไส้หมูสับเห็ดหอม
(ทำได้ 4-5 ห่อ ถ้าทำเยอะแนะนำให้ทำเบิ้ลสูตรนะคะ หรือสามารถใช้ปูอัด กุ้งลวก ไส้อื่นๆ ตามชอบมาใส่แทนได้ค่ะ)

1.เนื้อหมูติดมันสับละเอียด 150 กรัม

2.เห็ดหอมสับ 4 ดอก

3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

6.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1.เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่หั่น) 500 กรัม

2.ไส้หมูสับเห็ดหอม

3.ผักกาดหอม

4.ผักชีฝรั่ง

5.ใบโหระพา

6.ใบสะระแหน่

7.ผักชี

8.แครอทหั่นเส้น

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

1.พริกขี้หนูเขียว 30 เม็ด

2.กระเทียมจีน 10 กลีบ

3.รากผักชี 1 ราก

4.ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง

5.ใบผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยตวง

6.น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

7.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

8.เกลือป่น 1 + 1/4 ช้อนชา

9.น้ำตาลทราย 60 กรัม

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่ง ประมาณ 10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อโรค แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท

2. เริ่มจากทำน้ำจิ้มก่อน โดยนำน้ำเปล่า น้ำส้สายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่น แล้วเปิดแก๊ส ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน

คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี และน้ำเชื่อมเดือด แล้วนำมาพักให้เย็นสนิท

3. นำน้ำเชื่อเทใส่เครื่องปั่น ตามด้วยส่วนผสมของผักทั้งหมด แล้วปั่นเข้ากันให้ละเอียด

4. ทำไส้หมูสับเห็ดหอม เมน้ำมันใส่กระทะนำเห็ดหอมลงไปผัดจนหอม

5. พอเห็ดหอมได้ที่ให้ใส่หมูสับตามลงไป และขยี้ให้หมูกระจายตัวผัดจนหมูสุก

6. ใส่เครื่องปรุง ผัดต่อให้เข้ากัน ผิดแก๊สนำไส้มาพักให้เย็นสนิท

7. ห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (ตามคลิป)

8. นำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมาหั่น ทานคู่น้ำจิ้มรสแซ่บ อร่อยอย่างแรง

เคล็ดลับล้างผักให้สะอาดปลอดสารพิษ

1. นำเบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับน้ำสะอาด 10 ลิตร

2. นำผักลงมาแช่ 15 นาที

3. นำผักมาเด็ดเป็นใบๆ แล้วล้างผ่านน้ำไหลให้สะอาด วิธีนี้จะช่วยกำจัดสารปนเปื้อนต่างๆ ได้มากถึง 90-95% เลยค่ะ