วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย ขนมไทยทำง่าย หอม หวาน แช่เย็นชื่นใจสุดๆ

วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย ขนมไทยทำง่าย หอม หวาน แช่เย็นชื่นใจสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำเปล่า 5 1/2 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

4.น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ

**อาจจะเพิ่มสีนิดหน่อยเพื่อความสดใสค่ะ

วิธีทำวุ้นส่วนของใบเตย

ใส่วุ้นผง และน้ำเปล่า ลงในกระทะ แล้วนำไปต้มจนวุ้นละลาย

สังเกตุได้ว่าน้ำใสขึ้นค่ะ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย

จากนั้น ใส่น้ำใบเตยลงไป รอให้เดือดอีกครั้งเป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ

ตักส่วนผสมของวุ้นใบเตยใส่ในถาดที่เตรียมไว้ เพื่อให้วุ้นจับตัวกันและหน้าวุ้นตึงๆนิดหน่อย

เมื่อได้ส่วนของวุ้นใบเตยแล้ว ทีนี้เราก็มาทำส่วนผสมของหน้าวุ้นกันค่ะ

ส่วนผสมของหน้าวุ้นกะทิ

วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำหน้าวุ้นกะทิ

ใส่ผงวุ้นลงในน้ำเปล่าแล้วน้ำ นำไปตั้งไฟ ต้มให้ผงวุ้นละลาย

แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย

จากนั้น ใส่หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง เกลือ และแป้งข้าวโพด คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน

แล้วเติมหัวกะทิที่เหลือลงไป คนจนเข้ากัน เป็นว่าเสร็จขั้นตอนการทำหน้าวุ้นค่ะ

ได้เวลาประกอบร่างแล้วค่ะ

นำหน้าวุ้นกะทิข้างบนมาเทใส่พิมพ์ที่มีวุ้นใบเตยที่เราทำก่อนหน้านี้

ให้เต็มพิมพ์ที่เตรียมไว้ ต้องให้หน้าวุ้นใบเตย(ชั้นล่าง) ตึงตัวนิดนึงก่อนนะคะ

รอให้วุ้นทั้งหมดแข็งตัวค่ะ เพื่อความอร่อยของวุ้น

ต้องจับเข้าแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนทานนะคะ รับรองอร่อยชื่นใจ เลยล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก  bloggang com