สูตรหมัก คอหมูย่าง หมูย่างเนื้อนุ่ม พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว รสกลมกล่อม

สูตรหมัก คอหมูย่าง หมูย่างเนื้อนุ่ม พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว รสกลมกล่อม

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. สันคอหมู 400 กรัม

2. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

3. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

4. น้ำปลา 1 ช้อนชา

5. น้ำจิ้มแจ่ว 1 ถ้วย

วิธีการหมูย่าง

1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมจนเข้ากันในชามผสมจากนั้นพักไว้ค่ะ

2. นำส้อมมาจิ้มลงในคอหมูให้ทั่ว จากนั้นนำไปหมักกับเครื่องปรุงที่เราได้ผสมเตรียมไว้เมื่อครู่ โดยหมักแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

3. สำหรับการย่างในสูตรนี้ เราจะย่างด้วยกระทะเทฟล่อนค่ะ โดยตั้งกระทะให้ไฟร้อน

4. นำคอหมูที่แช่ไว้ครบ 1 ชั่วโมงแล้วมาย่างจนกระทั่งสุกทั่วถึงกันทั้ง 2 ด้าน

5. หันชิ้นเนื้อคอหมูตามลายขวางแล้วจัดเสิร์ฟทานพร้อมน้ำจิ้วแจ่ม

ส่วนผสม ทำน้ำจิ้มแจ่ว

1. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

2. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6. ต้นหอม 1 ต้น

7. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

8. ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1. นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมในถ้วยผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำต้นหอมและผักชีฝรั่งมาหั่นซอยลงไป แล้วคนให้เข้ากันเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

พร้อมรับประทานอย่างอร่อยลงตัวกับคอหมูย่างกันได้แล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก sanook

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *