วิธีทำ เกี้ยวซ่า โฮมเมด ทำเองง่ายๆ อร่อยไม่แพ้ที่ร้านเลย

วิธีทำ เกี้ยวซ่า โฮมเมด ทำเองง่ายๆ อร่อยไม่แพ้ที่ร้านเลย

 

วัตถุดิบ (ได้ประมาณ 30 ชิ้น)

1. หมูบด 250 กรัม

2. กะหล่ำปลี 200 กรัม

3. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา + ขิงสับ 1 ช้อนชา + พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา = ส่วนผสม A

4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา + ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา = ส่วนผสม B

5. แป้งมัน 2 ช้อนชา

6. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำกะหล่ำปลีมาหมักกับเกลือ(ประมาณ 1/2 ช้อนชา) โดยโรยเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้ 15 นาที

แล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด

2. นำหมูใส่ส่วนผสม A และ B คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่กะหล่ำปลี แป้งมัน และน้ำมัน ใช้มือนวดไส้เกี๊ยวซ่าประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ไส้เหนียวนุ่ม

แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

4. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนแป้งเกี๊ยวซ่า ทานำ้เปล่าที่แผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วปิดแผ่นแป้งโดยการจับจีบ

(ทำตอนแรกๆ จะยากหน่อยนะคะ ค่อยๆ ทำไปแล้วจะทำได้เองค่ะ)

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอเคลือบกระทะ แล้ววางเกี๊ยวซ่าลงไป จนก้นเกี๊ยวซ่าเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล

6. ใส่น้ำร้อนลงไปให้มีความมีความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝาประมาณ 5 นาที หรือ

จนกว่าแป้งเกี๊ยวซ่าจะสุกนิ่มทั้งชิ้น

7. เปิดฝา และรอจนกว่าน้ำจะแห้ง ก็ยกลงพร้อมทานได้เลยค่ะ เสิร์ฟคู่กับกำหล่ำปลีซอย

ขอบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก FrenchBullDog สมาชิกเว็บพันทิป

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *