วิธีทำ”ต้มข่าไก่”รสเข้มข้น กะทิแตกมันสวย อร่อยเด็ด 

วิธีทำ”ต้มข่าไก่”รสเข้มข้น กะทิแตกมันสวย อร่อยเด็ด 

วัตถุดิบ สำหรับ 2-3 ท่าน

ใช้เวลาการทำประมาณ 30 นาที

1 เนื้อไก่ 200 กรัม

2 กะทิ 400 มล.

3 เครื่องต้มยำ (ข่า 5แว่น/ตะไคร้ 2ต้น/ใบมะกรูด5ใบ)

4 เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 5 ดอก

5 พริกจินดาเขียวแดง 6 เม็ด

6 น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

7 เกลือ 1 ช้อนชา

8 มะนาว 1 ลูก

9 ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อไก่ให้ได้ชิ้นพอคำ ซอยตะไคร้และข่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดครึ่งใบมะกรูด นำเห็ดไปล้างให้สะอาดและหั่นไว้รอ

2.เปิดเตาตั้งกระทะใส่กะทิตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดตามลงไป รอให้เดือดก็ใส่เนื้อไก่ตามด้วยเกลือรอให้ไก่สุก

3.พอไก่สุกก็ใส่เห็ดฟางลงไปเมื่อเห็ดสุกก็ใส่น้ำปลาลงไปตามด้วยพริกบุบคนให้เข้ากันแล้วปิดเตาเลย

4.ตักต้มข่าไก่ใส่ชามบีบมะนาวลงไปโรยด้วยผักชีพ้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป