วิธีทำ “ขนมปังหวานไส้ข้าวโพด” สูตรนวดมือ ทำง่าย แป้งนุ่ม อร่อย

วิธีทำ “ขนมปังหวานไส้ข้าวโพด” สูตรนวดมือ ทำง่าย แป้งนุ่ม อร่อย

 

ส่วนผสมขนมปัง

แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง / 300 กรัม

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

ไข่ไก่ 1 ฟอง

นมสด หรือ นมสดผสมน้ำส้มสายชู 220 ml

เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม

ส่วนผสมไส้ข้าวโพด

ข้าวโพด 300 กรัม

น้ำตาลทราย 120 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

นมสด 150 ml

แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ นม จนจับตัวเป็นก้อน ปิดแรกพักไว้ 15 นาที

2. ใส่เนย นวดจนเนยซึมเข้าตัวแป้งจนหมด นำมานวดต่อนอกชามอีก 15-20 นาที เนื้อเนียนไม่ติดมือ

ใส่กลับลงในชาม ปิดแรปพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

3. ทำไส้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนเหนียวข้นขึ้น ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท

4. กดเอาลมออก ตัดแบ่งเป็น 10 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม ปิดแรปพักไว้ 15 นาที

5. รีดแป้งออกเป็นแผ่น ต้กไส้ใส่ตามชอบ ห่อให้มิด วางเรียงลงในถาดอบ พักอีกรอบประมาณ 45 นาที

6. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้มีดกรีดด้านบนของขนมปัง ทาหน้าด้วยไข่ นำเข้าอบ ใช้เวลา 13-15 นาที

ออกจากเตาอบ วางพักบนตะแกรงให้เย็น หรือจะทานตอนอุ่น ๆ ก็อร่อยค่ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก ลองทำกันจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *