สูตรวิธีทำ”บัวลอยนมสด”ไส้มันม่วงและฟักทอง หวานมัน ทานเพลิน

สูตรวิธีทำ”บัวลอยนมสด”ไส้มันม่วงและฟักทอง หวานมัน ทานเพลิน

 

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว

2. ฟักทองนึ่ง

3. มันม่วงนึ่ง

4. น้ำตาลทราย

5. นมสด

6. น้ำสะอาด

7. ใบเตย

วิธีทำ

1.บดฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งให้ละเอียด

2.แบ่งฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่ง ออกเป็น 2 ส่วน สำหรับทำไส้ และผสมแป้ง

3.แทแป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังผสม ใส่ฟักทองนึ่งที่บดแล้วลงผสมแป้งค่อยๆ เติมน้ำทำละนิด

นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกับแป้ง สำหรับมันม่วงทำเหมือนกัน

4.นำแป้งที่นวดแล้วห่อไว้ด้วยแรปกันอากาศเข้าจะทำให้แป้งแข็ง

5. นำฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งที่บดแล้ว ส่วนที่แยกไว้ในข้อ 2 มาปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลปีบก็ได้เช่นกัน)

ใช้ส้อมคนให้เข้ากันชิมให้มีรสหวานตามชอบ แล้วปั้นไส้เตรียมไว้เป็นลูกๆ

6. นำแป้งที่นวดไว้มาปั้นให้กลม แล้วกดให้แป้งแผ่จากนั้นนำไส้มาใส่ตรงกลาง แล้วห่อหุ้มด้วยแป้งให้มิด

คลุกแป้งข้าวเหนียวพักไว้ ไม่ให้แป้งติดกัน

7. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปจากนั้นใส่ตัวบัวลอยที่ปั้นไว้ ปั้นพอตัวบัวลอยลอยขึ้นมา

แล้วตักมาพักในน้ำอุณหภูมิห้อง ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

8. นำนมสดไปอุ่นพอร้อน เทใส่ถ้วยที่ทำตัวบัวลอยไว้ * สามารถเปลี่ยนจากนมสด เป็นชานม น้ำขิง หรือกะทิก็ได้เช่นกัน

ขอบคุณข้อมูลจาก weena_pop สมาชิกเว็บพันทิป