ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรแห้ง ซอสไข่แดงขลุกขลิก เค็มมัน อร่อย ลงตัว
ส่วนผสม
1. ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม
2. ไข่แดงเค็มดิบ 3 ลูก
3. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมไทย 5 กลีบ
5. ต้นหอม 1 ต้น
6. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกและหั่นเป็นแว่นๆ พอดีคำ
2. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วยไข่แดงเค็มดิบ แล้วบี้ให้เละ
3. ตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
4. ใส่ซอสไข่แดงเค็มลงไปผัดให้พอสุก
5. ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
6. ใส่ปลาหมึกสดลงไปผัดให้พอสุก
7. ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นลงไป คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลจาก tamahan สมาชิกเว็บพันทิป