สูตรทำ หมูสวรรค์ แบบง่ายๆ หมูไม่แข็งกระด้าง หอม อร่อย

สูตรทำ หมูสวรรค์ แบบง่ายๆ หมูไม่แข็งกระด้าง หอม อร่อย

 

วัตถุดิบ

1.หมูไม่ติดมัน 200 กรัม

2.กระเทียม 10 กลีบ (โขลกให้ละเอียด)

3.ลูกผักชี 1 ช้อนชา (โขลกหยาบๆ)

4.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลเป็น 3 ช้อนโต๊ะ)

ช้อนตวงใช้แบบนี้นะคะ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านทุกอย่าง 19 บาท
เราได้มาในราคาชุดละ 10 บาท

วิธีทำ
หั่นหมูเป็นชิ้นความหนาประมาณ 0.3 ซม

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม

ใส่ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยลูกผักชี เคี่ยวให้เหนียวพอประมาณ

ประมาณนี้ค่ะ

ซอสที่เราเคี่ยวไว้เมื่อกี้ทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วนำมาหมักกับหมูที่เราหั่นไว้เลย หมักประมาณ 1 ชั่วโมง

เสร็จแล้วนำไปตากแดด ครบหนึ่งชั่วโมงก็กลับด้าน จะได้แห้งเสมอกัน

ตากประมาณ 2-3 ชั่วโมง แดดแรงมากแห้งเร็ว ได้ประมาณนี้ค่ะ

ถ้าไม่อยากให้หมูแข็งและเหนียวก็นำหมูที่ตากแห้งแล้วผึ่งลมไว้หนึ่งคืนนะคะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ เพราะหมูจะไหม้เร็วมาก

พอน้ำมันเริ่มเดือดก็ใส่หมูลงไปแล้วรีบพลิกไปมาเลย อย่าทอดนาน

ก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆฟินมาก ลองทำกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก The_Indigo สมาชิกเว็บพันทิป