สูตรวิธีทำ โยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก เค้กเนื้อนุ่มฟู เสิร์ฟคู่ชา กาแฟเข้ากันสุดๆ
ส่วนผสมโยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก
ส่วนผสมไข่แดง
1. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 90 กรัม
2. ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) / Baking Powder 1 ชช.
3. โยเกิร์ต 200 กรัม
4. ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง
5. เกลือป่น 1/4 ชช.
6. กลิ่นวานิลลา ½ ชช.
7. น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
ส่วนผสมสำหรับไข่ขาว
1. ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช.ช.
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม (ใครชอบทานหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ เพิ่มในส่วนของไข่แดงก็ได้ค่ะ)
วิธีทำ
1.ใส่โยเกิร์ต น้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
2.เติมเกลือป่น และวานิลลาลงไป
3.ร่อนแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง กับผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน
4.ค่อยๆใส่ไข่แดงลงไปจนครบจำนวน
5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบตีจนตั้งยอด
6.ตักเมอแรงค์ไข่ขาวมาประมาณ 1/3 ส่วน จากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เมอแรงค์ส่วนที่เหลือลงไปและตะล่อมจนให้กันค่ะ
7.อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 10 -12 นาที
8.จากนั้นนำมีดมากรีดเป็นเส้น 6-8 แฉก อบต่อด้วยอุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นปิดไฟบน อบต่อด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ปิดพัดลม เป็นเวลา 20 นาที
ขนมเนื้อนุ่มฟูน่าทานมากๆ ลองทำทานกันดูเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป