สูตรวิธีทำ โยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก เค้กเนื้อนุ่มฟู เสิร์ฟคู่ชา กาแฟเข้ากันสุดๆ

สูตรวิธีทำ โยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก เค้กเนื้อนุ่มฟู เสิร์ฟคู่ชา กาแฟเข้ากันสุดๆ

 

ส่วนผสมโยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก

ส่วนผสมไข่แดง

1. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 90 กรัม

2. ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) / Baking Powder 1 ชช.

3. โยเกิร์ต 200 กรัม

4. ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง

5. เกลือป่น 1/4 ชช.

6. กลิ่นวานิลลา ½ ชช.

7. น้ำมันรำข้าว 20 กรัม

ส่วนผสมสำหรับไข่ขาว

1. ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง

2. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช.ช.

3. น้ำตาลทราย 40 กรัม (ใครชอบทานหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ เพิ่มในส่วนของไข่แดงก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1.ใส่โยเกิร์ต น้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน

2.เติมเกลือป่น และวานิลลาลงไป

3.ร่อนแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง กับผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

4.ค่อยๆใส่ไข่แดงลงไปจนครบจำนวน

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบตีจนตั้งยอด

6.ตักเมอแรงค์ไข่ขาวมาประมาณ 1/3 ส่วน จากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เมอแรงค์ส่วนที่เหลือลงไปและตะล่อมจนให้กันค่ะ

7.อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 10 -12 นาที

8.จากนั้นนำมีดมากรีดเป็นเส้น 6-8 แฉก อบต่อด้วยอุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นปิดไฟบน อบต่อด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ปิดพัดลม เป็นเวลา 20 นาที

ขนมเนื้อนุ่มฟูน่าทานมากๆ ลองทำทานกันดูเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *