สูตรวิธีทำ ห่อหมกกุ้ง กุ้งตัวโตๆ อร่อยเต็มคำ หอมถึงเครื่อง

สูตรวิธีทำ ห่อหมกกุ้ง กุ้งตัวโตๆ อร่อยเต็มคำ หอมถึงเครื่อง

 

ส่วนผสม

1 กุ้งสด 14 ตัว

2 เนื้อปลาดอร์ลีสับ 100 กรัม

3 พริกแกงเผ็ด 40 กรัม

4 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

5 ไข่ไก่ 2 ฟอง

6 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

7 น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

8 กะหล่ำปลีซอย ลวกสุกต ามชอบ

9 ใบมะกรูดซอยตามชอบ

10 พริกชี้ฟ้าแดงซอย 3 เม็ด

11 หัวกะทิข้น 5 ช้อนโต๊ะ

12 ผงปรุงรส คนอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตีไข่ให้เข้ากัน

2 จากนั้นใส่พริกแกงลงไปตีในไข่ให้เข้ากัน

3 นำเนื้อปลาดอร์ลีสับใส่ลงในชามผสม หัวกะทิ กระชาย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

4 จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเหนียว

5 จากนั้นใส่กระหล่ำปลีลวกรองก้นถ้วย

6 จากนั้นตักห่อหมกใส่ถ้วย

7 จากนั้นนห่อนำห่อหมกไปนึ่ง

8 นึ่งจนสุก ราดหน้าห่อหมกด้วยกระทิ

9 ใส่กุ้งลวก ตกแต่ง ห่อหมกกุ้ง พร้อมจัดเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ NUTCHANART