วิธีทำ กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก แป้งกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน

วิธีทำ กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก แป้งกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน

 

ส่วนผสม

1 กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 20 ลูก

2 แป้งข้าวเจ้า 170 กรัม

3 แป้งข้าวโพด 30 กรัม

4 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม

5 น้ำตาลทราย 75 กรัม

6 เกลือ 1/2 ช้อนชา

7 มะพร้าวขูด 120 กรัม

8 งาขาว 20 กรัม

9 น้ำปูนใส 120 กรัม

10 น้ำเย็น 100 กรัม

11 น้ำมัน

วิธีทำ

1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชามผสม ต ามด้วยน้ำปูนใส น้ำเปล่า

เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

2. ใส่มะพร้าวขูดขาว คนให้เข้ากัน และใส่งาขาว คนให้เข้ากัน

3. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก ตัดแบ่งตามแนวยาวเป็นสองส่วนหรือสามส่วนแล้วแต่ขนาดของกล้วย ใส่ลงในกะละมังแป้ง

4. ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้นำกล้วยคลุกกับแป้งแล้วนำลงทอด

ทอดจนเหลือกรอบแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

พร้อมทานค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป