สูตรวิธีทำ บัวลอยถั่วเขียว ขนมไทย หอม หวานมัน ทำเองได้ง่าย

สูตรวิธีทำ บัวลอยถั่วเขียว ขนมไทย หอม หวานมัน ทำเองได้ง่าย

ส่วนผสม

1 แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย

2 ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1/3 ถ้วย

3 กะทิ 2 ถ้วย

4 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5 น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย (เราใช้น้ำตาลโตนด)

6 น้ำ 1/4 ถ้วย

**อัตราส่วนนี้สำหรับ 3 ที่ค่ะ **

วิธีทำ

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำอุ่น 3 ชั่วโมง นึ่งให้สุกแล้วบดให้ละเอียด

2. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับถั่วนึ่งบด ใส่น้ำทีละน้อย นวดจนนุ่มปั้นได้ ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ

3. ผสมกะทิครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด หมั่นคนอย่าให้จับตัวเป็นก้อนแล้วยกลง

4. ต้มน้ำด้วยไฟแรงให้เดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ลงต้ม พอสุกจะลอยขึ้นมาก็ตักใส่ในหม้อกะทิที่ต้มกับน้ำตาลไว้

5. ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กะทิที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ต้มให้เดือดอีกครั้ง

เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก bloggang