ชวนทำ ผัดยากิโซบะ เมนูเส้น ฉ่ำซอส อร่อยลงตัว ทำง่ายมากๆ
ส่วนผสม
1 เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยน450 กรัม
2 เนื้อหมู250 กรัม
3 แครอท1 หัว
4 กระหล่ำปลีซอย1/2 หัว
5 เห็ดหอม8 – 9 ดอก
6 ต้นหอมหั่นท่อน5 ต้น
7 กระเทียมสับ1 ชต.
8 น้ำมันสำหรับผัดมากน้อยตามชอบ
9 ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว2 ชต.
10 ซอสหอยนางรม2 ชต.
11 น้ำตาลทราย1/2 ชต.
12 พริกไทยป่น1 ชช.
13 ซีอิ้วดำ(ใครชอบสีเข้มมากหรือน้อยสามารถเพิ่มลดในส่วนนี้ได้)1/2 ชช.
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดหอมลงไปผัด
ตามด้วยแครอทและกระหล่ำปลี คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดผัดพอสลด ใส่เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยนลงไป
ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว+ซอสหอยนางรม+พริกไทยป่น+น้ำตาลทราย+ซีอิ้วดำ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป คน้คล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา พร้อมเสริฟความอร่อย
ขอบคุณข้อมูลจาก wongnai