วิธีทำ ตะโก้สาคูข้าวโพดใบเตย อร่อย หวานมัน ทำง่ายต้นทุนต่ำกำไรงาม

วิธีทำ ตะโก้สาคูข้าวโพดใบเตย อร่อย หวานมัน ทำง่ายต้นทุนต่ำกำไรงาม

 

ส่วนผสม

1. เม็ดสาคู. 250 กรัม

2.น้ำใบเตยคั้นสด 750 มิลลิลิตร

3. น้ำมะพร้าว. 250 มิลลิลิตร

4. น้ำตาลทราย. 200 กรัม

5. ข้าวโพดสุกผาน. 2 ฝัก (100 กรัม)

ปล.ความหอมจากน้ำใบเตยคั้นสด และน้ำมะพร้าวที่ทั้งหอมและหวานแบบละมุน จะช่วยชูรสชาติ ให้ตะโก้สาคู

สูตรนี้อร่อยแบบงามกันไปเลยค่ะ

ขั้นตอนธีทำ

เริ่มจากล้างเม็ดสาคู ด้วยน้ำสะอาด 1 รอบ

จากนั้นใส่น้ำใบเตยและน้ำมะพร้าวลงไปในหม้อแล้วใส่เม็ดสาคูลงไป ต้มด้วยไฟกลางคนตลอดเวลา ระวังก้นจะไหม้ด้วยจ้า

ต่อมาสาคูเริ่มเหนียว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ทั่วจนเม็ดสาคูสุกได้ที่ สังเกตที่เม็ดสาคูจะใสมากขึ้น

ถ้าเหนียวข้นเกินไป เติมน้ำมะพร้าวได้เป็นระยะ

เมื่อใกล้สุกดี ให้ใส่เนื้อข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนทั่ว เป็นอันเสร็จ ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เตรียมใส่ถ้วยต่อไป

ต่อกันที่ เนื้อกะทิตะโก้ราดหน้า

เนื้อกะทิตะโก้ราดหน้า

1. น้ำกะทิ. 500 มิลลิลิตร

2.น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า. 1 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย. 1/2 ถ้วยตวง

5. เกลือป่น. 2 ช้อนชา

6. แป้งข้าวโพด. 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนวิธีทำ 

ใส่กะทิ น้ำเปล่า น้ำมะพร้าว. ลงในหม้อ

ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้ทั่ว แล้วตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลา

จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปในหม้อ คนจนทั่วตลอดเวลา จนเนื้อซอสข้นดี แล้วยกลง พักทิ้งไว้ เตรียมราดตกแต่งหน้าต่อไป

ขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kallay_P สมาชิกเว็บพันทิป ภาพปกจาก ครัวแม่โบว์