สูตรวิธีทำ ทะเลครก เมนูของว่าง ทำง่าย อร่อย ทานเพลินๆ

สูตรวิธีทำ ทะเลครก เมนูของว่าง ทำง่าย อร่อย ทานเพลินๆ

 

วัตถุดิบ แป้งทะเลครก

1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

2. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย

3. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย

4. โซดาแช่เย็นจัด 1+1/2 ถ้วย

5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

7. ไข่ไก่ 4 ฟอง

8. ต้นหอมซอย 3 ช้อนชา

9. แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนชา

10. ซีฟู้ดตามต้องการ

11. ถั่วงอกผัด

12. น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. ซอสพริก 3 ทัพพี

2. น้ำจิ้มไก่ 3 ทัพพี

วิธีทำ

1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ใส่โซดาที่เย็นจัดลงไป ค่อยๆ ใส่และคนเบาๆ จนเข้ากันและพักไว้

2. ขั้นตอนต่อมาก็นำไข่ไก่ตอกลงในชาม ใส่ต้นหอมซอย และแครอทหั่นเต๋า ลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

3.นำถั่วงอกไปผัดในกระทะ ใส่น้ำปลาเล็กน้อยให้หอมตักพักไว้ (ตามสูตรไม่ใส่น้ำปลาแต่เราใส่)

4.เมื่อเตาเริ่มร้อนแล้ว ให้นำช้อนตักน้ำมันหยอดลงไปในกระทะ ปริมาณ 1/4 ของหลุม

รอน้ำมันร้อนจัดๆ ก็ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป

5.จากนั้นรีบเติมไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทันที แล้วใส่ซีฟู้ดลงไป จำนวนชิ้นตามต้องการ

6.เมื่อผ่านไป 2 นาที ก็ใช้ช้อนแคะเพื่อไม่ให้แป้งติดหลุม และกลับด้านให้แป้งและซีฟู้ดสุกเท่าๆ กัน

เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและแป้งสุก ประมาณ 5-7 นาที สามารถตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

7.นำซอสพริกใส่ลงในถ้วยเล็ก จากนั้นเติมน้ำจิ้มไก่ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ

นำน้ำจิ้ม จัดเสิร์ฟคู่กับถั่วงอกผัด ได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก เที่ยวให้สนุกกินให้เพลินพุง สมาชิกเว็บพันทิป