วิธีทำ ขนมไข่โบราณ สูตรกรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายมากๆ

วิธีทำ ขนมไข่โบราณ สูตรกรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายมากๆ

 

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 65 กรัม

2. ผงฟู 3 กรัม

3. เกลือ 1/8 ช้อนชา

4. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง

5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

6. นมสด 10 กรัม

7. กลิ่นวานิลลา 3 กรัม

8. สารเสริมคุณภาพ (เอสพี) 4 กรัม

9. น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์

10. พิมพ์ขนมไข่

11. ถุงบีบ

12. แปรงซิลิโคนทาพิมพ์

 

วิธีทำ

1) วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใส่พิมพ์ขนมไว้ในเตาอบเพื่ออุ่นให้ร้อน

2) ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

3) ตีไข่ กับน้ำตาล นมสด วานิลลา เอสพี ให้ขึ้นฟู

4) เติมส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป คนตะล่อมให้เข้ากัน

5) ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ พักไว้

6) นำพิมพ์ขนมที่อุ่นร้อนไว้ในเตาอบมาทาด้วยน้ำมันพืช

7) บีบส่วนผสมลงในพิมพ์

8) นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที จนส่วนผสมมีสีเหลืองทอง

ขอบคุณข้อมูลจาก Spring Green Evolution  สมาชิกเว็บพันทิป