สูตรหมัก หมูทอดวังหลัง หมูเนื้อนุ่ม ฉ่ำซอส รสหวานเค็มกำลังดี

สูตรหมัก หมูทอดวังหลัง หมูเนื้อนุ่ม ฉ่ำซอส รสหวานเค็มกำลังดี

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1 หมูส่วนสะโพก

2 พริกไทย

3 กระเทียม

4 รากผักชี ลูกผักชี

5 แป้งข้าวโพด

6 น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอย

7 ซีอิ้วดำ

ขั้นตอนวิธีทำ

1.โขลกสามเกลอรอไว้

2.เอาลูกผักชีไปคั่วพอแตก แล้วเอามาตำแค่พอแตกๆ

3.ละลายเยคกิ้งโซดา ใส่หมูลงไป ตามด้วยสามเกลอ เกลือป่นเล็กน้อย ตามด้วยลูกผักชี

4.แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5.นำหมูลงทอด นำขึ้นพักไว้ก่อน

6.น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอยละลายให้เข้ากัน

7.เทหมูลงไปคลุกให้ทั่ว อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ้วดำเล็กน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับหมูทอดวังหลัง

ขั้นตอนการทำไม่ได้ย ากจนเกินไป แถมยังหวานเค็มกำลังดี ทานได้ทั้งเด็กๆและผู้ใหญ่อร่อยติดใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 2103716