ปลาทับทิมนึ่งมะนาว น้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน อร่อย เนื้อปลาไม่คาว

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว น้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน อร่อย เนื้อปลาไม่คาว

ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

1. ปลาทับทิม 1 ตัว

2. น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย

7. กระเทียมจีน 10 กลีบ

8. พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)

9. มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง

10. ผักชี (โรยหน้า)

วิธีทำปลาทับทิมนึ่งมะนาว

1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน

2. นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก

3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้

4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ