สูตรหมัก ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม เครื่องหมักไทยๆ กลิ่นหอม อร่อย

สูตรหมัก ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม เครื่องหมักไทยๆ กลิ่นหอม อร่อย

 

ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมูอ่อน

2.รากผักชี

3.พริกไทยเม็ด

4.กระเทียม

5.ซอสปรุงรส

6.ซีอิ๊วขาว

7.ซอสหอยนางรม

วิธีทำ

1.โขลก พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง

2.ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้เรียบร้อยใส่ภาชนะเตรียมไว้

3.นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่โครงโดยปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม

4.ทาเครื่องหมักให้ทั่วซี่โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที

5.ระหว่างที่หมักซี่โครงไว้เราก็มาติดเตาถ่าน การติดเตาถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาตินะครับ

เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมันหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)

6.นำซี่โครงไปย่างให้สุกตามต้องการเลยครับ ใช้ไฟแรงถึงปานกลาง

ก็จะได้ “ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม” หอมๆ อร่อยๆ ที่ทำกินเองได้ง่ายมากๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป