วิธีทำ สังขยาไข่ ขนมไทยโบราณเนื้อเนียนนุ่ม ทานคู่ข้าวเหนียวมูนอร่อยเข้ากัน

วิธีทำ สังขยาไข่ ขนมไทยโบราณเนื้อเนียนนุ่ม ทานคู่ข้าวเหนียวมูนอร่อยเข้ากัน

ส่วนประกอบ

1.ไข่เป็ด 4 ฟอง

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

4.หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร

5.น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลโตนดแท้ 100 กรัม (แนะนำให้ชิม ทุกครั้ง เนื่องจากน้ำตาลแต่ละที่ต่างกัน)

6.ใบเตยหอม 2-3 ใบ

วิธีทำสังขยาไ ข่

1. เริ่มจากเตรียม ส่วนผสม ทุกอย่างให้พร้อม จากนั้นก็ ใส่ไข่ไก่ ไข่เป็ด ลงในชามผสม จากนั้นตามด้วยน้ำตาลมะพร้ าว

หรือน้ำตาลโตนด น้ำเปล่า หัวกะทิ ลงรวมกัน

2. จากนั้นใส่ใบเตยหอม ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไปขยำรวมกัน จนน้ำตาล ละลายตัวดี การใช้ใบเตบขยำ

จะช่วย ลดกลิ่นคาวไข่เป็ด และ ทำให้กลิ่นหอม ของใบเตย ผสม อยู่ในตัว ของสังขยา

3. นำส่วนผสม ที่ผสม เข้ากันดีแล้ว มากรอง ด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ๆ เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน

จากนั้นใส่ในชาม ที่สามารถทนความร้อน ได้

4. ตั้งซึ้ง ให้น้ำร้อนจัดๆ จากนั้นนำสั งขยา ลงไป นึ่ง ถ้าต้องการให้ เนื้อเนียน ๆ ให้นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ

แต่ถ้าอยากได้ เนื้อฟูๆ ก็นึ่ง ด้วยไฟแรง แต่รอบนี้นึ่ งด้วยไฟกลางๆ ใช้เวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

5. หลังจากนึ่ง เสร็จแล้ว ให้พักสังขยาไว้ จ นเย็น สนิท จากนั้นก็พร้อมนำไปรับประทาน

ทำง่ายมากๆเลยค่ะ สังขยาไข่แบบโบราณ หอมเนื้อเนียนนุ่ม กันกับข้าวเหนียวมูน อร่อยเข้ากันมากค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป