ขนมครก ขนมโบราณ สูตรนี้ใช้กะทิสด รสหวานมันกลมกล่อม

ขนมครก ขนมโบราณ สูตรนี้ใช้กะทิสด รสหวานมันกลมกล่อม

 

ส่วนผสม

1. แป้งขนมครก 250 กรัม

2. หางกะทิ 300 กรัม

3. น้ำ 450 กรัม

หน้าขนมครก

1. แป้งขนมครก 80 กรัม

2. หัวกะทิ 400 กรัม

3. น้ำตาลทราย 160 กรัม

4. เกลือ 4 กรัม

5. ข้าวโพด/ต้นหอมซอย/เผือกโรยหน้า

 

วิธีทำ

ตัวแป้ง
1) นำแป้งขนมครกผสมกับหางกะทิผสมให้เข้ากัน และเติมน้ำลงไปผสมให้เข้ากันและพักไว้

หน้าขนมครก

1) นำแป้งขนมครกผสมกับหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันและพักไว้

2) ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันทุกเบ้า หยอดตัวแป้งลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้านั้นๆ

3) หยอดตัวหน้าขนมครกลงไป ปิดฝาประมาณ 5 นาที หรือสีสวยแล้ว และค่อยแคะออกจากเบ้า

4) *หากต้องการใส่เครื่องสามารถใส่ได้ตอนเทหน้าขนมครกเสร็จและปิดฝา

ขอบคุณข้อมูลจาก Spring Green Evolution สมาชิกเว็บพันทิป