สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง สูตรบ้านๆ หอม อร่อยเข้มข้นถึงเครื่องสุดๆ

สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง สูตรบ้านๆ หอม อร่อยเข้มข้นถึงเครื่องสุดๆ

ส่วนผสม

1. สายบัว (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)

2. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด ลอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก)

3. กะปิ พริกสด กระเทียม

4. น้ำตาล

5. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. หั่นสายบัวเป็นท่อนสั้น แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือบีบน้ำออกเบาๆ

2. โขลก พริก กระเทียม ให้พอแหลก ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนดี นำกะปิที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัด พอจวนสุกใส่ สายบัว

ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันพอสายบัวสลดแล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจากคุณ Supaporn Kumnodnae