5 สูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด ทำง่าย รสแซ่บจัดจ้าน หลากหลายความอร่อย
1 น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรลวกจิ้ม)
น้ำจิ้มซีฟู้ดในสูตรแรกนี้ จะเหมาะกับเมนูอาหารทะเลแนวลวกจิ้ม จะมีรสชาติของความเผ็ด ใช้ส่วนผสมที่ไม่เยอะ
ใครที่ชื่นชอบทานเมนูอาหารท ะเ ลแล้วก็พลาดไม่ได้กับสูตรนี้เลย
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
1 พริกขิ้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด
2 พ ริกขิ้หนู เม็ดใหญ่ 20 เม็ด
3 กระเทียมไทย 1/2 ถ้วย
4 รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
5 เกลือ 4 ช้อนช า
6 น้ำต าลทราย 7 ช้อนช า
7 น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
8 น้ำต้มสุ ก 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกใส่พริกลงไปในโถเครื่oงปั่น ต ามด้วยกระเทียม รากผักชี น้ำต าลทราย เกลือ น้ำมะนาว
ปั่นให้เข้ากันเติมน้ำต้มสุก ใส่ลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติดู เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
ให้ตักใส่ถ้วยและพร้อมนำมาทานกับเมนูอาหารทะเลได้เลย
2 น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรครกตำ)
น้ำจิ้มซีฟู้ดในสูตรนี้จะมีความเผ็ด กลาง เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบในการทานเผ็ดไม่มากและ
ชื่นชอบการทานกระเทียมมากๆ เพราะจะได้ลิ้มรสของรสช าติกลิ่นความหoมกระเทียมไปเต็มๆ
ส่วนผสม
1 พริกขิ้หนูสวน 10 เม็ด
2 กระเทียมไ ย 10 กลีบ
3 รากผักชีโขลก 2 ราก
4 น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมะนา ว 6 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำต าลทราย 4 ช้อนช า
วิธีทำ
พริก กระเทียม รากผักชีโขลกให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุงน้ำปล า บีบน้ำมะนาว น้ำต าลคล้าย
คนให้น้ำต าลทรายละลาย เข้ากันจนหมด ชิมรสให้ได้ตามชอบ ต้องการรสช าติ ไหนก็ให้ปรุงรสเพิ่มเติมเข้าไปได้เลย
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็uได้นาน 3 วัน จะยังคงรสช าติความอร่อยและความหอมอยู่
3 น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรโบราณ ใช้น้ำส้มสายชู)
ในสูตรนี้เป็นสูตรโบราณใส่พริกลงไปต ามชอบ ใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว ไม่ต้องใส่น้ำปลา แต่จะเติมเกลือลงไป
จะได้ลิ้มรสน้ำจิ้ม และในสูตรนี้นั้นสามารถนำมาทานคู่กับเมนูไ ก่ต้มน้ำปลาได้ด้วย
ส่วนผสม
1 พริกขิ้หนู 1 กำมือ
2 กระเทียม 5 กลีบ
3 เกลือป่น ปลายช้อน
4 น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
5 น้ำต าลปี๊บ 1 ช้อนช า
วิธีทำ
พริก กระเทียม เกลือป่น โขลกให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชู น้ำต าลปี๊บลงไปคนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากันดี
ชิมรสช าติต ามชอบ เราก็จะได้น้ำจิ้มที่นำมาทานคู่กับอาหารกันได้เลย
4 น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด
น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด ซึ่งจะให้รสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไป เหมาะสำหรับเด็กๆ หรือท่านใดที่ไม่ทานเผ็ด
ก็จะทานในสูตรนี้กันได้ ได้รสเค็มที่มาจากเกลือ เติมรสเผ็ดรสเปรี้ยวเพิ่มความกลมกล่อมความอร่อย
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด
1 กระเทียม
2 รากผักชี
3 น้ำต าลปี๊บ
4 เกลือ
5 ถั่วตัด
6 น้ำมะนาว
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด
ในขั้นตอนแรกเตรียมพริก กระเทียม รากผักชี น้ำต าลปี๊บ เกลือ นำมาโขลกรวมกัน จากนั้นใส่ถั่วตัดลงไปและ
โขลกให้เข้ากันปรุงรสช าติด้วยน้ำมะนาว น้ำต้มสุกเล็กน้อย คนให้เข้ากันดีชิมรสช าติดู
5 น้ำจิ้มซีฟู้ด ใส่ใบโหระพา
น้ำจิ้มซีฟู้ดในสูตรนี้มีสีที่เขียวเพราะจะใช้พริกเขียวอย่างเดียว เพิ่มความเขียวความน่าทานด้วยใบโหระพา
เติมความเค็มด้วยน้ำปลา รสช าติ ที่ได้นั้นจะออกรสชาติของความเปรี้ยวและหวานจากน้ำเชื่อม มีรสที่ไม่เผ็ดมาก
ส่วนผสม
1 พริกขิ้หนู สีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
2 กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3 ร ากผักชีสับ 2 ต้น
4 ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
5 น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมะนา ว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่พริก กระเทียม ร ากผักชี ใบโหระพา น้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำมะนาวใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นทั้งหมดให้เข้ากัน
ชิมรสช าติดู ข าดเหลือรสชาติไหนให้ปรุงรสเพิ่มเติมกันได้