วิธีทำ ตะโก้ข้าวโพดใบเตย ขนมไทย รสหวานมัน หอม อร่อย

วิธีทำ ตะโก้ข้าวโพดใบเตย ขนมไทย รสหวานมัน หอม อร่อย

วัตถุดิบ

1.ตัวตะโก้

2.แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย

3.แป้งมัน1/4ถ้วย จริงๆใช้แป้งถั่วเขียวแทนแป้งมัน ตัวไส้จะออกใสค่ะ

4.น้ำตาลทราย 1 3/4ถ้วยตวง

5.ข้าวโพด2ถ้วยตวง

6.น้ำใบเตย3 1/2ถ้วย

ส่วนหน้าตะโก้

1.กะทิ 500 กรัม

2.น้ำเปล่า1ถ้วย

3.แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย

4.น้ำตาลทราย3/4ถ้วย

5.เกลือ2ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน วิธีการกวนตัวตะโก้

ใส่แป้งลงในกะละมัง น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำใบเตยลงไป

กวนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน ใช้พายกวนตลอด ป้องกันก้นไหม้

ต่อมาใส่ข้าวโพดต้มสุกลงไป ประมาณ1 1/2ถ้วย

รีบกวนให้เข้ากัน อย่ากวนนาน แป้งจะเหนียวค่ะ

ต่อมารีบตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ตักเร็วนะคะ ไส้จะแข็งทำให้หยอดไม่ได้ เราตักได้ครึ่งทาง แล้วตั้งไฟอีกรอบ

วิธีกวนส่วนหน้าตะโก้

ตั้งไฟรวมกัน กวนสม่ำเสมอ พอเริ่มข้นยกลง ตักหยอดหน้าทันที

หยอดอีกชั้นค่ะ

แต่งหน้าด้วยข้าวโพดค่ะ

ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ สรุปเมนูตะโก้ข้าวโพดใบเต หอม หวาน เค็มนิด ตัดกันลงตัวมากๆค่ะ