วิธีทำ ขนมจีบหมูสับปู เมนูของว่างทำง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

วิธีทำ ขนมจีบหมูสับปู เมนูของว่างทำง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1. หมูสับหมัก

2. หมูสามชั้น

3. กุ้งแห้งแช่น้ำสับละเอียด

4. มันแกวสับ

5. แป้งข้าวโพด

6. เนื้อปู

7. ไข่ไก่

8. ซีอิ้วขาว

9. พริกไทย

10. น้ำตาล

11. น้ำมันงา

 

วิธีทำ

1. นำหมูหมักสับผสมกับหมูสามชั้น จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่น้ำมัน (ใส่เพียงเล็กน้อยเนื่องจากมีกลิ่นแรง)

บดๆ ผสมให้เข้ากัน ลองปั้นและลวกชิ้มดูก่อน ขาดเหลือรสชาติอะไรก็สามารถปรุงเพิ่มได้

2. แผ่นเกี๊ยว ใช้มีดตัดขอบ 4 มุม

3. นำมาห่อ ใช้น้ำแปะตามรอบพับให้สนิทเพื่อความสวยงาม (ในภาพห่อไม่พิถีพิถัน)

4. ใช้กระบอกฉีดน้ำ พรมให้ทั่วขนมจีบที่ห่อไว้ ให้ชุ่มๆ จะทำให้นึ่งแล้วตัวแป้งไม่แห้งแข็ง

ระหว่างนึ่งก็เปิดพรมอีกหลายๆครั้ง

ได้แล้วค่ะขนมจีบหมูสับกุ้ง สีเหลืองสวย หน้าตาน่าทานมากค่ะ

น้ำจิ้มทำแบบวิธีลัดเพราะเวลาน้อย ใช้น้ำจิ้มไก่ ผสมกับ ซอสเปรี้ยวจิกโฉ่วหัวกวาง

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก jin leng