วิธีทำ “กล้วยแขก”หรือ”กล้วยทอด” สูตรแป้งกรอบนาน ทำกินได้ ทำขายกำไรดี

วิธีทำ “กล้วยแขก”หรือ”กล้วยทอด” สูตรแป้งกรอบนาน ทำกินได้ ทำขายกำไรดี

 

ส่วนผสม

1 แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม

2 แป้งสาลี [แป้งหมี่] 20 กรัม

3 น้ำตาลปีบ 50 กรัม

4 เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

5 มะพร้าวขูด 70 กรัม

6 น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง

7 กลอยอบแห้งบดหยาบ 20 กรัม

8 กล้วยน้ำว้า 10 ผล

9 น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, น้ำตาลปีบ และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

มะพร้าวขูด นวดขยำจนน้ำกะทิออก ใส่น้ำปูนใส ผสมให้เข้ากัน

ถ้าแป้งข้นไปเติมน้ำเปล่าได้อีกเล็กน้อย ใส่กลอยบดหยาบ ผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า ฝานตามยาว 3 – 4 ชิ้นต่อลูก

นำกล้วยชุบแป้งให้ทั่วชิ้น แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง

ควรให้ด้านหนึ่งเหลืองกรอบดีก่อน แล้วค่อยพลิกกลับอีกด้านลง

เมื่อเหลืองกรอบให้ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

พักให้สะเด็ดน้ำมันแล้ว ควรซับน้ำมันด้วยกระดาษ พร้อมทาน

ด้วยความอยากลอง อยากทำ ทำเสร็จแล้วคนทำชิมไปสองชิ้น คนทำอาหาร-ทำขนม ส่วนใหญ่

จะมีอาการแบบนี้ทุกคนนะคะ คืออยากทำ สุขใจที่ได้ทำ แต่ทำแล้วไม่อยากกิน ขอเพียงได้ชิม

ขอบคุณข้อมูลจาก บ่งบ๊ง สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *