วิธีทำ ทอดมันกุ้ง เนื้อแน่นๆ กรอบอร่อยเต็มคำ

วิธีทำ ทอดมันกุ้ง เนื้อแน่นๆ กรอบอร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสม

1. กุ้งขาวไซส์ใหญ่ 20 ตัว

2. มันหมูแข็ง 300 กรัม

3. เกลืออาหาร 2 กรัม

4. พริกไทยป่น 2 กรัม

5. น้ำมันหอย 15 กรัม

6. ไข่แดง 4 ฟอง

7. รากผักชี 30 กรัม

8. กระเทียม 30 กรัม

9. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

11. เกล็ดขนมปังละเอียด 100 กรัม

12. น้ำมันปาล์ม 500 กรัม

13. น้ำจิ้มบ๊วย

 

วิธีทำ

1) นำกุ้ง มันหมู กระเทียม รากผักชี ปั่นรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ ปรุงรส

2) หมักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

3) นำมาปั้นเป็นก้อน คลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันร้อน

4) ทอดจนสีสวย สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และน้ำจิ้มบ๊วย

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Spring Green Evolution  สมาชิกเว็บพันทิป