วิธีทำ เค้กชานมหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เนื้อเค้กนุ่มละมุน

วิธีทำ เค้กชานมหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เนื้อเค้กนุ่มละมุน

 

ส่วนผสมชงชา

1 ผงชาตรามือ 2 ชต.

2 น้ำร้อน 250มล.

ส่วนผสมตัวขนม

1 แป้งเค้กตรากิเลนแดง 180กรัม เพื่อนๆใช้แป้งสาลีหรือแป้งเค้กอื่นๆที่มีได้เลยค่ะ

2 ไข่ไก่ 1 ฟอง

3 น้ำชาที่ชงและกรองแล้ว 50 มล.

4 นมสดรสจืด 50 มล.

5 น้ำมันรำข้าว 20 มล.

6 ผงฟู1ชช.

7 เบคกิ้งโซดา1/4ชช.

8 น้ำตาลทราย120กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม

1 น้ำชา150มล.

2 นมสดรสจืด200มล.

3 น้ำตาลทราย 80 กรัม

4 แป้งกวนไส้ 2ชต. ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ

5 เนยรสจืด10กรัม

วิธีทำตัวขนมเค้ก

1.ชงชาใช้ผงชา2ชต.ชงในน้ำร้อน250มล.กรองให้เหลือแต่น้ำชา

2.ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย

3.ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน

5.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที

6.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน15-20นาทีจนขนมสุก

หลังจากขนมสุกแล้วเพื่อนๆปาดส่วนที่นูนออกบ้างได้นะคะให้เหลือพื้นที่ใส่หน้านิ่มตามชอบค่ะ

ต่อไปมาดู วิธีทำหน้านิ่ม

1.ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย

2.ใส่แป้งกวนไส้คนจนแป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป

คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว ตักราดบนตัวเค้ก

แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นสักพักแล้วนำมาราดจะทำให้หน้าเนียนสวยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป