วิธีทำ ปลากระพงผัดพริกแกง เมนูแซ่บๆเผ็ดร้อน หอมถึงเครื่องสมุนไพร

วิธีทำ ปลากระพงผัดพริกแกง เมนูแซ่บๆเผ็ดร้อน หอมถึงเครื่องสมุนไพร

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ปลากระพงหั่นชิ้น 1 ตัว

2. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3. ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

4. ใบกระเพรา 2-3 ใบ

5. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

6. น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่น้ำลงไป รอจนน้ำเดือด จึงใส่ปลาลงไป

เคล็ดลับ : ปลากระพง นำไปลวกน้ำร้อนก่อนนำมาทำอาหาร สามารถลดกลิ่นคาวลงได้นะคะ

2. เมื่อปลาสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายตามชอบได้เลยค่ะ

3. ใส่ใบมะกรูดและใบกระเพราลงไป ปิดแก๊ส

4. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก บันทึกรักฟลามิงโก้ สมาชิกเว็บพันทิป