3 สูตร น้ำสลัด ทำง่ายๆ อร่อยทุกสูตร
ส่วนผสม สูตรที่ 1
-ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
-มัสต าร์ด 1/2 ช้อนช า
-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนช า
-เกลือป่น 2 ช้อนช า
-นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง ( ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะก อ กแทนได้ )
-น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-การทำน้ำสลัดในสูตรนี้ นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมเอาไว้ข้างต้นนี้ (จะยกเว้นน้ำมันสลัด)
เทใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นทั้งหมด ให้เข้ากันเมื่อส่วนผสมทั้งหมดในโถปั่นเข้ากันดีแล้วค่อยๆเติมน้ำมัน
ลงไปทีละน้อยปั่นเรื่อยๆ
-น้ำสลัดจะได้ความเข้มข้นก็ให้หยุดปั่ น หากน้ำสลัดยังไม่ข้นก็ให้เติมเข้าไปเรื่อยๆจนได้น้ำสลัดข้นๆ
ก็เป็นอันเสร็จ เทใส่ลงไปในขวดที่ใส่ลงไปในกระปุ กทำขายเพื่อเป็นอาชีพได้เลย
ส่วนผสมสูตรที่ 2
-ไข่แดง 3 ฟอง
-มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
-เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ ,
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย
วิธีทำ
-ส่วนผสมของน้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกไท ย น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วมาทำในส่วนของไข่แดง คือตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
-ค่อยๆเติมน้ำมันพืชใส่ลงไปทีละน้อยจนเหลือครึ่งหนึ่ง และตามด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูในตอนแรกเทใส่ลงไป
แล้วตามด้วยน้ำมันที่เหลือลงไปได้เลย
-เทสลับกันจนน้ำมันพืชและส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมด น้ำสลัดที่ได้ในสูตรนี้จะมีความเข้มข้น และ
มีความเนียนให้รสชาติที่ดีมาก
ส่วนผสมสูตรที่ 3
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง
-มัสต าร์ดผง 3/4 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-ตีไข่ด้วยเครื่องตีให้ได้เป็นสีที่นวล เติมน้ำตาลมัสตาร์ด พริกป่นและเกลือ ตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 30 นาที
-แล้วค่อยเติมน้ำมันลงไปทีละน้อยกับน้ำส้มสายชูเทสลับกัน ตีด้วยความเร็วสูง บีบน้ำมะนาวลงไปสลับกับน้ำมันพืชจนหมด
ในขณะที่ตีน้ำสลัดหาไม้พ ายมาปาดส่วนผสมรอบๆข้าง เพื่อที่จะทำให้น้ำสลัดเข้ากันได้รสช าติที่ดี
-เมนูสลัดนั้นจะให้อร่อยก็อยู่ที่น้ำสลัดด้วย ลองเล่นนำทั้ง 3 สูตรนี้ไปทำทานกันดูก่อน พอได้ทำเป็นเก่งๆคล่องมือแล้ว
ก็ทำเป็นอาชี พสร้างเป็นรายได้ให้กับตัวเองกันได้เลย อร่อยในทุกสูตร
ขอบคุณข้อมูลจาก FoodTravelTVChannel