วิธีทำ เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน น้ำซุปหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีทำ เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน น้ำซุปหวาน หอม กลมกล่อม

ส่วนผสม (สูตรสำหรับ 2 ที่)

1 ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 250 กรัม

2 เยื่อไผ่แห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่uชิ้น 10 เส้น

3 เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น 5-6 ดอก

4 เครื่องยาจีนชุดเล็ก 1 ชุด

5 รากผักชีทุบพอแตก 3-4 ราก

6 กระเทียมกลีบ เล็กทุบพอแตก 5 กลีบ

7 พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

10 น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

11 ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ซี่โครงหมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คอยช้อนฟองทิ้งจนหมดและน้ำซุปใส

2. ใส่เครื่องยาจีน รากผักชี กระเทียม พริกไท ยป่น เห็ดหอม และเยื่อไผ่

3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ยกลงโรยผักชีตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ