วิธีทำ ปีกไก่ยัดไส้ เมนูไก่ทอด เครื่องแน่น อร่อย ทานเพลิน

วิธีทำ ปีกไก่ยัดไส้ เมนูไก่ทอด เครื่องแน่น อร่อย ทานเพลิน

 

ส่วนผสม

1 ปีกไก่

2 หมูสับ

3 กุ้งสับ

4 รากผักชี

5 กระเทียม

6 พริกไทย

7 หอมใหญ่

8 วุ้นเส้น

9 ซอสปรุงรส

10 ซีอิ๊วขาว

11 น้ำตาลทราย

12 แป้งเอนกประสงค์

13 น้ำมันสำหรับทอด

14 น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

1. ปีกไก่เลาะกระดูกออก

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ผสมรวมกับ หมูสับ กุ้งสับ หอมใหญ่สับ

วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนสั้นๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล นวดให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมยัดลงในปีกไก่ที่เลาะกระดูก ไว้จนเต็ม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดปิดด้านบนไว้

4. นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจนสุก

3. ไก่ที่นึ่งสุกแล้ว คลุกแป้งเอuกประสงค์ แห้งให้ทั่ว

6. ลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

7. เอาไม้ออก จะเสิร์ฟทั้งน่องหรือหั่uเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก ครัวบ้านเนินน้ำ