วิธีทำ ยำไข่ต้ม เมนูทำง่าย รสแซ่บๆ อร่อยอิ่มท้อง

วิธีทำ ยำไข่ต้ม เมนูทำง่าย รสแซ่บๆ อร่อยอิ่มท้อง

วัตถุดิบ
1. ไข่เป็ด 4 ฟอง
2. พริกชี้ฟ้า (เขียว แดง เหลือง) อย่างละ 2 โต๊ะ
3. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ 5 กลีบ
5. หอมเล็กซอย 3 หัว
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
8. ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง 2-3 ใบ

วิธีทำ ยำไข่ต้ม

1. ต้มไข่ด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที (เริ่มจับเวลาหลังจากน้ำเดือด) ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้

2. ย่างพริกชี้ฟ้า ด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม ลอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นยาวเตรียมไว้

3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่กระเทียม หอมเล็ก และพริกย่างลงคนให้เข้ากัน

4. ตักส่วนผสมราดบนไข่ต้ม โรยกุ้งแห้งป่น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ ยำไข่ต้ม

แบบไข่ต้มยางมะตูม หน้าตาน่าทานเหมือนตามร้านแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก food.mthai ภาพจาก Noobeebee