วิธีทำ บัวลอยขนมเข่งใส่เผือก เนื้อขนมเหนียวหนุบหนับ หอม หวานมันพอดี
ผสม
1.เข่งหั่นเต๋า เราใช้ 3 คู่ = 6 อัน
2.เผือกหั่นเต๋า 1 หัวใหญ่
3.กระทิ 2 กล่อง
4.น้ำตาลปี๊บ+น้ำตาลทรายแดง ตามชอบ
5.เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
นำกระทิ(เราผสมน้ำเล็กน้อย) เทใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน คนไปเรื่อยๆ พอเดือดปุดๆ หรี่ไฟ
อย่าให้เดือดนาน เปิดไฟอ่อนสุดเพื่อไม่ให้กระทิแตกมัน คนไปเรื่อยๆ เติมน้ำตาลทราย
กับน้ำตาลปิ๊บลงไป ที่ใส่ทั้ง 2 อย่างเพราะรสจะได้กลมกล่อมมากขึ้นไม่หวานแหลม
จนเกินไป จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่เผือก รอจนเผือกสุก ใส่ขนมเข่ง ใช้ทัพพีคนให้ขนมเข่งกระจายตัว ไม่งั้นจะติดกัน เป็นก้อนอิลุงตุงนังไม่น่ารับประทาน
พอชิ้นขนมเข่งเริ่มใส ปิดไฟค่ะ
ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์
เนื้อขนมเข่งเหนียวหนุบหนับ อร่อยหวานมันพอดี
ขอบคุณข้อมูลจาก bloggang