วิธีทำ เต้าทึงน้ำลำไย เมนูคลายร้อน หวานเย็นชื่นใจ เครื่องแน่นๆ
ส่วนผสมน้ำลำไย
1.ลำไยอบแห้ง 70 กรัม
2.น้ำ 2,500 กรัม
3.น้ำตาลโอวทึ้ง 150 กรัม
4.น้ำตาลทราย 180 กรัม
5.ใบเตย 1 มัด
6.ส่วนประกอบ เต้าทึงน้ำลำไย
7.ถั่วแดง
8.แปะก๊วย
9.ลูกเดือย
10.เฉาก๊วย
11.พุทราเชื่อม
12.แป้งโบ๊กเกี้ย
13.น้ำลำไย
14.น้ำแข็ง
ส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำเต้าทึงน้ำลำไย
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ใบเตยลงไป ตั้งน้ำให้เดือด
2. ระหว่างรอน้ำเดือดใส่เนื้อลำไยลงไปได้เลย
3. ต้มจนลำไยเม็ดบาน ใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลโอวทึ้ง (ใส่น้ำตาลโอวทึ้งเพื่อให้น้ำลำไยมีสีสวย)
4. คนจนน้ำตาลละลายหมด ปิดแก๊ส แล้วพักไว้
5. นำส่วนประกอบเต้าทึงมาตักใส่ถ้วย ใส่แป้งโบ๊กเกี้ย ตามด้วยน้ำแข็งบด หรือน้ำแข็งไส แล้วราดด้วยน้ำลำไย พร้อมเสิร์ฟ
