วิธีทำ ขนมเปียกปูนใบเตย แป้งนุ่ม หวานมัน หอมใบเตยสุดๆ

วิธีทำ ขนมเปียกปูนใบเตย แป้งนุ่ม หวานมัน หอมใบเตยสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม

2.แป้งมัน 20 กรัม

3.แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม

4.น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม

5.น้ำตาลทราย 100 กรัม

6.เกลือ 2 กรัม

7.น้ำปูนใส 600 กรัม

8.หัวกะทิ 200 กรัม

9.น้ำใบเตย 200 กรัม

10.มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้าตามชอบ

 

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทั้ง3ชนิดลงในชาม ค่อยๆเทน้ำปู นใสลงทีละน้อยพอนวดได้ นวดจนได้ที่ประมาณ 10-15 นาที

ใส่น้ำปูนใสที่เหลือคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล กะทิ และน้ำใบเตยในช ามผสม คนจนน้ำต าลละลายกรองด้วยกระชอนตาถี่

นำไปตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียวข้นประมาณ 45-60 นาที

2.เทขนมใส่ถาด

3.รอจนขนมเย็นตัดเเบ่งชิ้น

4.โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ

5.ถ้าต้องการเก็บไว้นานหน่อย มะพร้าวขูดคลุกเกลือนำไปนึ่ งพอร้อน มะพร้าวจะได้ไม่เสียเร็ว

สูตรขอมูลสูตรจาก จุไรรัตน์ ทาธิวัน

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *